El Chavo Animado " Cuidemos El Agua 1-3 "
EL AGUA
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jueves, 28 de marzo de 2013
Recomendaciones Sobre El Consumo De El Agua:
Si consumimos agua en grandes cantidades durante o después
de las comidas, disminuimos el grado de acidez en el estómago al diluir los
jugos gástricos. Esto puede provocar que los enzimas que requieren un
determinado grado de acidez para actuar queden inactivos y la digestión se
ralentize. Los enzimas que no dejan de actuar por el descenso de la acidez,
pierden eficacia al quedar diluidos. Si las bebidas que tomamos con las comidas
están frías, la temperatura del estómago disminuye y la digestión se ralentiza
aún más.
Como norma general, debemos beber en los intervalos entre
comidas, entre dos horas después de comer y media hora antes de la siguiente
comida. Está especialmente recomendado beber uno o dos vasos de agua nada más
levantarse. Así conseguimos una mejor hidratación y activamos los mecanismos de
limpieza del organismo.
En la mayoría de las poblaciones es preferible consumir agua
mineral, o de un manantial o fuente de confianza, al agua del grifo.
martes, 26 de marzo de 2013
Contaminación Del Agua y la Salud:
El agua al caer con la lluvia por enfriamiento de las nubes
arrastra impurezas del aire. Al circular por la superficie o a nivel de capas
profundas, se le añaden otros contaminantes químicos, físicos o biológicos.
Puede contener productos derivados de la disolución de los terrenos: calizas
(CO3Ca), calizas dolomíticas (CO3Ca- CO3Mg), yeso (SO4Ca-H2O), anhidrita
(SO4Ca), sal (ClNa), cloruro potásico (ClK), silicatos, oligoelementos,
nitratos, hierro, potasio, cloruros, fluoruros, así como materias orgánicas.
Hay pues una contaminación natural, pero al tiempo puede
existir otra muy notable de procedencia humana, por actividades agrícolas,
ganaderas o industriales, que hace sobrepasar la capacidad de autodepuración de
la naturaleza.
Al ser recurso imprescindible para la vida humana y para el
desarrollo socioeconómico, industrial y agrícola, una contaminación a partir de
cierto nivel cuantitativo o cualitativo, puede plantear un problema de Salud
Pública.
Los márgenes de los componentes permitidos para destino a
consumo humano, vienen definidos en los "criterios de potabilidad" y
regulados en la legislación. Ha de definirse que existe otra Reglamentación
específica, para las bebidas envasadas y aguas medicinales.
Para abastecimientos en condiciones de normalidad, se
establece una dotación mínima de 100 litros por habitante y día, pero no ha de
olvidarse que hay núcleos, en los que por las especiales circunstancias de
desarrollo y asentamiento industrial, se pueden llegar a necesitar hasta 500
litros, con flujos diferentes según ciertos segmentos horarios.
Hay componentes que definen unos "caracteres
organolépticos", como calor, turbidez, olor y sabor y hay otros que
definen otros "caracteres fisicoquímicos" como temperatura,
hidrogeniones (pH), conductividad, cloruros, sulfatos, calcio, magnesio, sodio,
potasio, aluminio, dureza total, residuo seco, oxígeno disuelto y anhídrido
carbónico libre.
Todos estos caracteres, deben ser definidos para poder
utilizar con garantías, un agua en el consumo humano y de acuerdo con la
legislación vigente, tenemos los llamados "Nivel-Guía" y la
"Concentración Máxima Admisible (C.M.A.)".
Otro listado contiene, "Otros Caracteres" que
requieren especial vigilancia, pues traducen casi siempre contaminaciones del
medio ambiente, generados por el propio hombre y se refieren a nitratos,
nitritos, amonio, nitrógeno (excluidos NO2 y NO3), oxidabilidad, sustancias
extraibles, agentes tensioactivos, hierro, manganeso, fósforo, flúor y deben
estar ausentes materias en suspensión.
Otro listado identifica, los "caracteres relativos a
las sustancias tóxicas" y define la concentración máxima admisible para
arsénico, cadmio, cianuro, cromo, mercurio, níquel, plomo, plaguicidas e
hidrocarburos policíclicos aromáticos.
Todos estos caracteres se acompañan, de mediciones de otros
que son los "microbiológicos" y los de "radioactividad" y
así se conforma, una analítica para definir en principio, una autorización para
consumo humano. Lógicamente también contiene nuestra legislación, la referencia
a los "Métodos Analíticos para cada parámetro".
Pese a las características naturales de las aguas para
destino a consumo humano y dado su importante papel como mecanismo de
transmisión de importantes agentes microbianos que desencadenan enfermedades en
el hombre, "en todo caso se exige", que el agua destinada a consumo
humano, antes de su distribución, sea sometida a tratamiento de DESINFECCIÓN.
Necesidades Diarias De Agua:
El agua es imprescindible para el organismo. Por ello, las
pérdidas que se producen por la orina, las heces, el sudor y a través de los
pulmones o de la piel, han de recuperarse mediante el agua que bebemos y
gracias a aquella contenida en bebidas y alimentos.
Es muy importante consumir una cantidad suficiente de agua
cada día para el correcto funcionamiento de los procesos de asimilación y,
sobre todo, para los de eliminación de residuos del metabolismo celular.
Necesitamos unos tres litros de agua al día como mínimo, de los que la mitad
aproximadamente los obtenemos de los alimentos y la otra mitad debemos
conseguirlos bebiendo.
Por supuesto en las
siguientes situaciones, esta cantidad debe incrementarse:
Al practicar
ejercicio físico.
Cuando la temperatura
ambiente es elevada.
Cuando tenemos
fiebre.
Cuando tenemos
diarrea.
domingo, 10 de marzo de 2013
Las Funciones Del Agua: íntimamente relacionadas con las propiedades anteriormente
descritas , se podrían resumir en los siguientes puntos:
En el agua de
nuestro cuerpo tienen lugar las reacciones que nos permiten estar vivos. Forma
el medio acuoso donde se desarrollan todos los procesos metabólicos que tienen
lugar en nuestro organismo. Esto se debe a que las enzimas (agentes proteicos
que intervienen en la transformación de las sustancias que se utilizan para la
obtención de energía y síntesis de materia propia) necesitan de un medio acuoso
para que su estructura tridimensional adopte una forma activa.
Gracias a la
elevada capacidad de evaporación del agua, podemos regular nuestra temperatura,
sudando o perdiéndola por las mucosas, cuando la temperatura exterior es muy
elevada es decir, contribuye a regular la temperatura corporal mediante la
evaporación de agua a través de la piel.
Posibilita el
transporte de nutrientes a las células y de las sustancias de desecho desde las
células. El agua es el medio por el que se comunican las células de nuestros
órganos y por el que se transporta el oxígeno y los nutrientes a nuestros
tejidos. Y el agua es también la encargada de retirar de nuestro cuerpo los
residuos y productos de deshecho del metabolismo celular.
Puede intervenir
como reactivo en reacciones del metabolismo, aportando hidrogeniones (H3O+) o
hidroxilos (OH -) al medio.
miércoles, 6 de marzo de 2013
Ionización del agua
El agua pura tiene la capacidad de disociarse en iones, por
lo que en realidad se puede considerar una mezcla de :
agua
molecular (H2O )
protones
hidratados (H3O+ ) e
iones
hidroxilo (OH-)
En realidad esta disociación es muy débil en el agua pura, y
así el producto iónico del agua a 25º es:
Este producto iónico es constante. Como en el agua pura la
concentración de hidrogeniones y de hidroxilos es la misma, significa que la
concentración de hidrogeniones es de 1 x 10 -7. Para simplificar los cálculos
Sörensen ideó expresar dichas concentraciones utilizando logaritmos, y así
definió el pH como el logaritmo decimal cambiado de signo de la concentración
de hidrogeniones.
Según esto:
disolución neutra pH = 7
disolución ácida pH < 7
disolución básica pH =7
En la figura se
señala el pH de algunas soluciones. En general hay que decir que la vida se
desarrolla a valores de pH próximos a la neutralidad.
El tampón bicarbonato es común en los líquidos
intercelulares, mantiene el pH en valores próximos a 7,4, gracias al equilibrio
entre el ión bicarbonato y el ácido carbónico, que a su vez se disocia en
dióxido de carbono y agua:
Si aumenta la concentración de hidrogeniones en el medio por
cualquier proceso químico, el equilibrio se desplaza a la derecha y se elimina
al exterior el exceso de CO2 producido. Si por el contrario disminuye la
concentración de hidrogeniones del medio, el equilibrio se desplaza a la
izquierda, para lo cual se toma CO2 del medio exterior.
martes, 5 de marzo de 2013
Propiedades del agua
Acción disolvente
En el caso de las disoluciones iónicas los iones de las sales son atraídos por los
dipolos del agua, quedando "atrapados" y recubiertos de moléculas de
agua en forma de iones hidratados o solvatados.
La capacidad disolvente es la responsable de que sea el medio donde ocurren las reacciones
del metabolismo.
Gran calor
específico.
Elevado calor de
vaporización.
Para evaporar un gramo de agua se precisan 540 calorías, a
una temperatura de 20º C y presión de 1 atmósfera.
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